Thus, foods containing resistant starch are already commonly consumed. وبالتالي، فإن الأطعمة التي تحتوي على نشا مقاوم تستهلك عادة.
Resistant starch content of cooked rice may decrease due to grinding or cooking. كمية النشا المقاوم في الأرز المطبوخ هي الأخرى قد تقل بسبب الطحن أو الطهي.
Some types of resistant starch are used as dietary supplements in the United States. غير بعيد عن ذلك، تستخدم بعض أنواع النشا المقاوم كمكملات غذائية في الولايات المتحدة.
The fermentation of resistant starch produces more butyrate than other types of dietary fibers. ينتج عن عملية تخمير النشا المقاوم كمية بوتيرات أكبر بكثير من تلك التي ينتجها أي نوع آخر من الألياف الغذائية.
Resistant starch is considered both a dietary fiber and a functional fiber, depending on whether it is naturally in foods or added. يصنف النشا المقاوم ضمنيا في خانة الألياف الغذائية والألياف الوظيفية معا، وذلك اعتمادا على ما إذا كان موجودا بشكل طبيعي في الأطعمة أو مضافا إليها.
Resistant starch occurs naturally in foods but is also added to foods by the addition of isolated or manufactured types of resistant starch. يوجد النشا المقاوم بشكل طبيعي في الأطعمة، لكنه وفي بعض الحالات يمكن أن يضاف إلى بعض الأطعمة علي شكل نشويات مقاومة طبيعية معزولة أو مصنعة.
The higher consumption of starch-containing foods like pasta and rice likely accounts for higher intake of resistant starch in Italy, India and China. لذلك فإن من المحتمل جدا أن الاستهلاك العالي للأطعمة التي تحتوي على النشويات مثل المعكرونة والأرز يسهم بشكل أو بآخر في زيادة تناول النشا المقاوم في كل من إيطاليا والهند والصين.
Rural black South Africans consume an average of 38 grams of resistant starch per day by having cooked and cooled corn porridge and beans in their diets. يستهلك القرويون السود في جنوب إفريقيا مثلا ما معدله 38 غراما من النشا المقاوم يوميا من خلال نظامهم الغذائي المكون أساسا من عصيدة الذرة والفاصوليا المطبوخة والمبردة.
Another technique relies on the intentional addition of other reduced-food-energy ingredients, such as resistant starch or dietary fiber, to replace part of the flour and achieve a more significant energy reduction. وهناك أسلوب آخر يعتمد على الإضافة المتعمدة للمكونات الأخرى ذات الطاقة الغذائية المنخفضة، مثل النشا المقاوم أو الألياف الغذائية لاستبدال جزء من الطحين وتحقيق خفض الطاقة الأكثر أهمية.
Resistant starch typically replaces flour in foods such as bread and other baked goods, pasta, cereal and batters because it can produce foods with similar color and texture of the original food. في مجال الصناعات الغذائية، يمكن للنشا المقاوم تعويض مادة الدقيق في االأطعمة، على غرار الخبز والمعكرونة والحبوب والعجائن، نظرا لكون استعماله يمكن أن ينتج أطعمة ذات لون وملمس متماثل للغذاء الأصلي.
جوال إصدار